马斯卡彭霜与夏季水果泥

首先准备小锅衬里层保鲜膜;这将使把面霜之后没有问题。

最简单的方法如下:用厨房纸上涂抹在无味的油,轻轻每个罐的油里面。然后带一些,大约10英寸(25.5厘米),每一个和推动它在锅里。然后,用一个干净的糕点刷,把层保鲜膜,基地,确保它在边缘重叠。

在那之后你可以做馅。第一次测量3汤匙奶油变成一个小盘,洒上胶。搅拌轮离开10分钟直到胶浸泡到奶油。与此同时,在一个小平底锅,加热剩下的奶油和糖,非常的轻,直到所有的冰糖溶解(你可以看到这个很明显如果你外套的木匙)。

现在添加明胶的锅,删除从加热和搅拌,直到所有明胶融化。离开稍微冷却。下勺子弄到一个大碗里,打了软化,然后加入酸奶和香草。再次搅拌,当一切都顺利,加入奶油和明胶混合筛。然后再次混合。把混合物倒入锅,填在½英寸(1厘米)的顶部。覆盖每一点额外的层保鲜膜,放在一个托盘和离开在冰箱里,直到冷却并设置——至少3个小时。

在霜设置,使夏季水果泥:First reserve大约1盎司(25克)的草莓,蓝莓和树莓用于装饰。然后把剩下的水果放在一个平底锅,撒上糖和轻轻打开炖点。让他们做轻轻地2 - 4分钟;果汁会耗尽但果实不会瓦解。呆在,因为它不烧煮水果非常重要。在那之后,把水果和果汁倒进一个处理器。奇才泥,然后通过很多尼龙筛,提取pip值。泥会很厚,但是这是如何。

把面霜从冰箱里大约半个小时前。消除层保鲜膜的顶层,每个锅个人服务盘子和轻拉层保鲜膜的边缘。霜会疯掉,所以剥开剩下的电影。勺子一些水果泥圆边,饰以保留整个水果和新鲜的薄荷枝。