鲜番茄酱腰子
20分钟乌特年代
做饭
我第一次在托斯卡纳(Tuscany)一个温暖的夏夜，在一个鲜花盛开的露台上露天享用这道菜。
它们本身很简单，但味道真的很新鲜。再配上一堆抹了黄油的新鲜面条和沙拉。
这个食谱来自迪莉娅的完整烹饪课程．服务2
- 方法
- 成分
方法
把肾皮剥掉，切成两半，用剪刀剪掉白色的核。
取出肾核很重要——如果不取出，肾就会很硬。在一个中等大小的平底锅里，用橄榄油轻轻煮洋葱6分钟左右。与此同时，把开水倒在西红柿上，剥去皮，把果肉粗略地切碎。现在把腰子放到洋葱里，稍微开火，让腰子变成棕色，搅拌一下，翻个面。
接下来撒上面粉，煮一两分钟，然后加入切碎的西红柿，西红柿purée和大蒜。再搅拌一次，撒上盐和胡椒粉调味，用文火炖20分钟左右。上菜前加入切碎的新鲜罗勒。
