棕色野米沙拉配蔓越莓干

首先，在小煎锅里加热一半的花生油，然后加入菰米，搅拌一下，让它覆盖在谷物上。

现在倒入8液盎司(225毫升)的沸水，并加入少许盐。搅拌一下，盖上盖子，用文火煮50分钟。与此同时，糙米重复这一过程，这次加入16液盎司(450毫升)的沸水-需要40-45分钟，水被吸收，米饭变软。

煮米饭的时候，你可以做调味汁。用研杵和研钵把大蒜和盐捣成奶油状。接下来，加入芥末粉，然后切换到一个小搅拌器，加入醋和橄榄油。用大量现磨黑胡椒粉调味。

现在你需要烤核桃，把它们铺在烤盘上，放在烤箱里烤8分钟，设置一个计时器，这样你就不会忘记它们了。你可以在本页的烹饪学校视频中观看如何烤坚果。

同时，把西红柿放在一个耐热的碗里，倒开水在上面。一分钟后，把它们从水里捞出来，剥去皮(如果西红柿是热的，用布保护手)，然后把它们对半切开，挤出籽，切成小块。你可以在本页的烹饪学校视频中观看如何给番茄剥皮。

当两种米饭都煮熟后，把它们混合在一个碗里，加入3-4汤匙的调味汁。把米饭拌在调料里，然后晾凉。冷却后，加入黄瓜、番茄、辣椒丁、苹果、蔓越莓、三分之二的小葱和三分之二的核桃。淋上剩余的调味汁，再次混合，使所有东西完全结合，并涂上调味汁。最后，把剩下的葱和核桃撒在沙拉表面。