- 方法
- 成分
方法
首先，将豆子放入平底锅中，加入3品脱(1.7升)冷水，煮沸，煮沸2-3分钟。
然后关火，盖上盖子，放在一边浸泡大约一个小时。快结束的时候，在一个大锅里加热油，把洋葱、大蒜、芹菜、胡萝卜和培根一起轻轻煎10-15分钟。现在回到浸泡过的豆子上，盖上盖子再煮沸大约30分钟，或者直到豆子变软。然后，用沥干的勺子舀出大约一半的豆子，将它们转移到电动搅拌机中。
测量并加入一品脱(570毫升)的烹饪水，搅拌至光滑;然后把它倒在软化的蔬菜上，加入剩下的全豆和烹饪水，以及准备好的韭菜、西葫芦、卷心菜、罗勒和另外一品脱(570毫升)的水。煮至沸腾，加入番茄泥，撒入米饭。搅拌均匀，然后盖上盖子，用文火慢炖30分钟。
最后，用盐和胡椒粉调味。
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