酪乳烤饼配柴郡奶酪和香葱
15分钟乌特S - 20分钟乌特年代
做饭
素食者
我相信奶酪司康饼的发明是为了消耗掉一些美妙的奶酪——在这种情况下，柴郡奶酪。
当你只剩下最后一点的时候，就是时候制作这些融化的轻软的奶酪司康饼了。在周日的茶点上，把它们从烤箱里拿出来加热，涂上黄油。
- 方法
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方法
首先将面粉筛入碗中，握住筛把面粉放在很高的地方，让面粉透透气，然后加入芥末，盐和一大撮辣椒粉。
把它们充分混合，然后用指尖把黄油擦进去，直到它们变脆。现在加入3盎司(75克)磨碎的奶酪和刚剪好的香葱。接下来，在鸡蛋中加入2汤匙半脱脂牛奶，然后逐渐加入到干燥的材料中，先用刀搅拌，然后用手搅拌，形成一个柔软的面团——如果看起来有点干，再加入1 / 2汤匙脱脂牛奶或足够多的牛奶，形成一个柔软光滑的面团，这样碗就干净了。重要的是不要过度揉面团，否则司康饼会很沉。
现在尽可能均匀地擀成1英寸(2.5厘米)厚的面团，要小心不要擀得太薄。做好司康饼的秘诀是一开始的司康饼厚度不小于一英寸。然后使用槽cutteR，切6个司康饼。你可能需要重新滚动面团来切出所有六个。
现在把它们放在涂好油的烤盘在烤饼的顶部刷上牛奶，然后把剩下的奶酪碎洒在每个烤饼上，再撒上一点辣椒粉。
在高架子上烤15-20分钟，直到司康饼升起，变成金黄色。然后在铁架上稍微冷却，但上桌时要趁热，涂上大量黄油。
你也可以在右侧的烹饪学校视频中观看如何制作司康饼。
