高地烟熏三文鱼意面
23分钟乌特年代
做饭
当我去斯凯岛写关于斯特拉瑟尔德庄园鲑鱼养殖的文章时，有人给了我这个食谱。
这是一道非常特别且非常快速的两个人晚餐菜，也可以作为四个人的开胃菜。搭配任何形状的意大利面都很好;意大利宽面条或坎帕内利都不错。
这个食谱来自迪莉娅系列:鱼．2人可作主菜，4人可作开胃菜
- 方法
- 成分
方法
首先在固体煎锅中融化黄油，然后加入洋葱和sauté，用小火加热至变软。
这大约需要7分钟。现在加入碎蒜和蘑菇，继续煮2-3分钟。接下来，把咖喱粉和面粉混合在一起，搅拌到黄油中，吸收所有的汁液。然后逐渐加入酒，每次加入后都要快速搅拌，当所有的酒都加入后，再煮3分钟，最后加入奶油fraiche。
酱汁已经准备好了，可以提前做好，但如果你不马上用的话，可以在表面盖上一层保鲜膜。当你准备煮意大利面时，把一个大炖锅放入大量的淡盐水煮沸，煮意大利面10分钟或直到煮成你喜欢的样子，但仍有一定的吸引力．与此同时，将熏鲑鱼纵向撕成条状，然后重新加热酱汁，在食用前的最后一分钟加入鲑鱼。
现在把意大利面沥干水，放回锅里，然后迅速加入酱汁和烟熏鲑鱼，立即装进加热的深碗里。
