炖牛肉肉丸

首先要把肉丸烤焦。

要做到这一点，在砂锅中加入油，加热时在肉丸上轻轻涂上调味面粉。当热得冒烟时，一次烤四个，然后盛到盘子里。之后，在同一个锅里做酱汁。加热油，加入洋葱，煮大约5分钟，然后加入大蒜，再煮一分钟，加入辣椒粉和剩余的调味面粉，搅拌以吸收汁液。然后加入番茄，少许盐，把它煮到小火，一直搅拌。

现在加入肉丸，再用文火慢炖，然后盖上盖子，转移到烤箱中间的架子上烤1小时。然后加入青椒搅拌，盖上锅盖再煮半个小时。在上菜之前，用大量的沸水煮意大利面4分钟，然后沥干水分，放回锅中，加入一茶匙橄榄油和罂粟籽搅拌。现在把意大利面分成热碗。将crème fraîche轻轻搅拌到肉丸和酱汁中，形成大理石状的效果。

用勺子舀到宽面条上，上桌时撒上一层辣椒粉作为装饰。

每份642千卡/58.4克碳水化合物/8.1克糖/32.6克脂肪/13.1克饱和脂肪/1.1克盐