炖鸡薇罗尼卡

首先加热½oz (10 g)黄油和2茶匙橄榄油煎锅,炒鸡在这至金黄即可(但不是布朗)——最简单的方法是使用一对烤箱手套和固定住鸡,让每个部分依次是煮熟的。

现在把鸡肉一盘和添加洋葱锅里剩下的脂肪。煮约10分钟至金黄和软化然后加入大蒜,再煮一分钟。下一个洋葱和大蒜转移到锅,把鸡的洋葱,和季节用盐和胡椒调味。分散的龙蒿叶鸡,然后倒入白葡萄酒和苦艾酒。

使这一切酝酿,然后盖锅煮上炉子轻轻地2小时,添加减半葡萄结束前15分钟的烹饪时间。2小时后,取出鸡肉一份菜肴保暖(箔覆盖)。现在面粉黄油和额外的结合,形成一个粘贴,并将这小块添加到酱油中火。搅拌直到酱汁增厚和煮2分钟,当你雕刻的鸡。与酱汁倒在服务。