大马哈鱼板)

首先，用盐水煮土豆25分钟左右，或者用烤串烤到土豆完全变软。

(不过要小心，如果不嫩，就会结块。)然后把土豆沥干水分，捣成泥，与蛋黄酱一起用电动手动打蛋器打成purée，然后加入一些调味料。现在，在一个大碗里，简单地把做鱼饼的所有材料混合在一起。充分搅拌，如果需要的话再尝一尝，再调味。之后，让它彻底冷却，然后盖上碗，把它放在冰箱里，给它至少2小时冷却和变硬。

当你准备煮鱼饼时，在工作台上撒上面粉，然后把鱼的混合物倒在上面，用手拍成一个直径2-2½英寸(5-6厘米)的长卷。现在把它切成12个圆形的鱼饼，把每个鱼饼拍成平整的形状，然后一个接一个地蘸一下，先蘸到打好的鸡蛋里，然后蘸到薄饼粉(或面包屑)里，确保它们的表面均匀均匀。

现在，在一个大煎锅里，用大火加热油和黄油，当它真的很热的时候，把一半的鱼饼放进锅里，然后把火调到中火，每一面浅煎4分钟。然后在揉皱的防油纸上沥干，并保持温暖。对剩下的鱼饼重复上述步骤，如有需要可再加点油和黄油。

立即放在热盘子上，配上英国欧芹酱(你可以在我们的烹饪学校视频中看到制作过程，只需点击图片播放)，欧芹小枝和一些柠檬角。