箔烤三文鱼配英国欧芹酱

首先，拿一张足够大的锡箔纸来包裹牛排，并把它放在一个浅烤盘上。

用厨房用纸把三文鱼片擦干净，放在锡箔纸上。然后把欧芹茎、月桂叶和一片柠檬放在每一块牛排上，用盐和胡椒调味。最后，在上面撒上葡萄酒，把锡箔纸的两边都拿起来，然后打褶，把锡箔纸折起来，在两边封好。所有这些都可以提前做好，但当你需要烹饪鲑鱼时，预热烤箱至4350°F(180°C)然后把三文鱼放在高烤架上烤20分钟。然后，在上菜之前，用一把锋利的刀切开鱼皮，把周围的鱼皮都扯下来。

对于酱汁，把牛奶和接下来的五种材料放在平底锅里，慢慢地把所有的东西都煮到小火，然后把混合物倒进碗里，放在一边，让它完全冷却。当你准备好做酱汁时，把牛奶过滤回炖锅中，丢弃调味料，然后加入面粉和黄油，慢慢地把所有东西都带到小火上，用气球打蛋器不断搅拌，直到酱汁变稠。然后把火调到最低温度，让酱汁煮5分钟，不时搅拌。

准备好酱汁后，加入欧芹、奶油和柠檬汁。尝一尝并加入调味料。然后倒入温热的罐子中，浇在鱼上。