三文鱼牛排和鳄梨和鲜奶油酱

首先,拿一张大的箔(24 x 36英寸/ 60×90厘米),躺在一个浅烘焙锡。

用厨房纸擦的鲑鱼,并将每一个箔。现在放一个小根龙蒿和欧芹最重要的每一个人,以及一个月桂叶和一片柠檬(这些成分有简单的香水鲑鱼非常巧妙地在不改变它的味道)。现在用盐和胡椒调味,最后,勺子甜点匙酒在每个鲑鱼牛排之前包装箔的大量松散。做一个褶前密封。这个更良好箔包裹放在架子上的烤箱烘焙20分钟。然后把锡从烤箱里,让鲑鱼凉爽的衬托而不打开它。

与此同时,准备酱汁。一半的鳄梨,把石头,然后分为季度剥离皮肤,必要时使用锋利的刀。把肉放在一个使液化或食物处理器,使用一茶匙,刮过去环保鳄梨皮去除部分并添加到休息。现在流行的大蒜瓣,然后测量雪利酒醋,加盐和胡椒,搅拌好。接下来,把泥碗里,简单折叠的鲜奶油直到彻底混合。检查调味料味道下降——这可能需要更多的醋。层保鲜膜盖上碗,继续在冰箱里,直到你准备服务。这个应该提前几个小时保持柔软的绿颜色最好的。

当你准备为鲑鱼,撤销箔,用一把锋利的刀,减轻皮肤边缘的地带的牛排和丢弃它。把草药和柠檬,然后把鱼转移到一个碟子和装饰的小点豆瓣菜或其他叶子放在空心的中心。

手分别在酱汁。