白豆和意大利腊肠沙拉

首先把干豆子放在筛子里，用冷水冲洗。

然后把它们放在平底锅里，加入足够的冷水到豆子上方2英寸(5厘米)，煮沸。水一开，就关火，让豆子浸泡大约一个小时。然后加入洋葱和丁香，欧芹，月桂叶，大蒜和百里香。将豆子重新煮沸，不盖盖子，用文火慢炖1-1 -半小时，或直到豆子变软。烹饪时间的长短取决于豆子的年龄。

煮豆子的时候，你可以把盐溶解在酒醋里，大约半小时，然后加入所有其他的配料。为了混合它们，把它们放在一个螺旋盖的罐子里摇一摇，然后尝一尝，如果你认为需要的话，可以再加一些胡椒和盐，因为这种调味汁需要很好的调味。

豆子煮熟后，沥干水分，趁它们还温着，把它们和调味汁放在一个大碗里混合。轻轻搅拌，避免豆子碎掉，然后加入洋葱、意大利腊肠和欧芹，放置至少一个小时后食用。