五香羊肉丸茄汁炖

首先,你需要dry-roast香菜和孜然种子画出他们的味道:把它们在一个小煎锅中火加热,搅拌约2分钟,直到他们开始跳和流行,然后粉碎他们尽可能细用杵和臼。

接下来,把羊肉混合在一个大的碗。将洋葱放入食品加工机,薄荷和芫荽叶,然后脉冲一切直到洋葱切碎。转移这一切加入肉在碗里,加入香料和调味盐和新鲜黑胡椒研磨,然后充分搅拌均匀一起用手(简单的)或一个大叉(需要更长的时间)。

取少量的混合物,用手掌卷成小轮比核桃。

现在大约一汤匙的油在一个大煎锅在中高温和热的时候,布朗开始肉丸,一次大约六,布朗将他们在各方面。当他们做饭,他们转移到一个盘子和在需要时添加更多的石油继续布朗宁所有其他人。

与此同时,皮肤的西红柿酱。将它们放在一个耐热的碗,倒开水。整整一分钟后(或者,如果番茄小,15 - 30秒),删除它们从水中;滑落的皮肤(如果它们是保护你的手用一块布热),切成小块。你也可以观察皮肤西红柿在我们烹饪学校视频这个页面上。

之后,把腿架在高热量,添加另一个汤匙的油和热,软化洋葱,搅拌它们,并保持这个更良好热所以他们变成金黄色,这需要大约6分钟。接下来,添加大蒜和洋葱煮大约一分钟。现在加入西红柿和肉桂,搅拌均匀,然后加入肉丸,再次搅拌,把热量低,让他们慢慢地炖30分钟盖子盖上。

然后移除盖子允许酱减少,继续炖30分钟之前。