- 方法
- 成分
方法
首先，在一个大砂锅里加热一汤匙油，然后加入洋葱和大蒜，小火煮5分钟使其变软。
接下来，在煎锅里加热剩下的2汤匙油，当它热得很好时，迅速把肉块变成棕色(你必须分两批做)。然后在砂锅里的洋葱上撒上面粉和咖喱粉，搅拌吸收汁液，然后小火煮2分钟。现在把椰奶倒进量罐，用高汤调制1¼品脱(725毫升)，慢慢地倒入砂锅中，一直搅拌。
接下来，加入磨碎的新鲜椰子和奶油，将棕色的肉转移到砂锅中。最后，加入香料，用盐和胡椒调味。煮至小火，盖上盖子，放在烤箱中央或在炉子上用小火煮2小时。
要制作椰子酱汁，只需简单地将椰子和洋葱磨碎，直接放入碗中，然后撒上辣椒粉、柠檬汁或酸橙汁和盐。
搅拌均匀，然后在上面撒上一小粒辣椒粉，盖上盖子，稍微冷却至需要时。在咖喱烹饪时间结束前五分钟，取出肉桂棒，将煮熟的鸡蛋和洋葱片放入咖喱中搅拌，使其变热(洋葱不是用来煮熟的)。
配以椰子参巴酱和坚果香米。
