芝士香草油饼配甜椒果酱

首先，把2盎司(50克)面粉和辣椒粉筛到一个大碗里，加盐和黑胡椒调味，然后在中间挖一个洞，把鸡蛋打进去。

现在慢慢地加入鸡蛋，同时加入碗边的面粉。接下来加入牛奶搅拌，直到你有一个光滑的面糊，然后轻轻搅拌碎奶酪和香草。现在盖上盖子，在阴凉处放置大约一个小时，这样可以让所有的味道都释放出来。

在这个过程中，你可以做甜椒果酱。首先在平底锅中用中火加热油，热了之后，加入洋葱和辣椒。煮熟它们，不时地翻动它们，直到它们变成金黄色，大约需要10分钟，然后加入大蒜，再煮一分钟。

现在加入糖，苹果醋和苹果酒，搅拌，让所有的东西回到小火。然后加入盐和现磨的黑胡椒粉调味，把火调到最低，不盖盖子，小火煮1¼小时，或者直到液体几乎蒸发，你就有了粘稠的果酱。

当你准备好烹饪油条时，一次取一汤匙的混合物，做12个圆形，轻轻地把它们压扁到直径约2.5英寸(6厘米)，然后在每个圆形上轻轻撒上调味面粉。接下来，在煎锅里用大火加热油，当油热的时候，用中火煎一半的油条，每面煎45-60秒，或者直到金黄酥脆。然后小心地把它们从锅里拿出来，在皱巴巴的硅胶纸(烤羊皮纸)上沥干水分。

在煮第二份的时候，保持第一份的温度，然后配上甜椒果酱。蔬菜沙拉是很好的配菜。