老式的牛油豆炖牛肉和洋葱皮饺子

首先，将面粉放入一个大碗中，加入1.5茶匙盐和现磨黑胡椒调味。

现在把每一块肉都浸进去，让它有一层很好的涂层，然后把它们盛到盘子里。接下来，准备蔬菜。用土豆削皮器把芹菜上最细的部分削掉，然后切成5厘米长的块状。胡萝卜去皮，切成相似大小的块。最后，剥洋葱皮，但要保持完整。现在把它们和剩下的面粉一起搅拌，然后把它们和肉、豆子一起转移到砂锅里，交替地把食材分层，然后撒上碗里还在的面粉。加入百里香和月桂叶，用盐和现磨黑胡椒粉调味，然后倒入苹果酒，再加上伍斯特沙司。把砂锅放在灶台上，用文火慢炖，然后盖上盖子，在下面放一张厨房铝箔，以确保密封牢固。之后，把它放在烤箱中间的架子上烤4个半小时。

这之后，把砂锅从烤箱里拿出来，放在一边，将烤箱温度调至6400°F(200°C)然后包饺子。

将洋葱放入油中炸至褐色并呈焦糖状，然后冷却。之后，将面粉、芥末粉和少许盐过筛，然后加入板油、香葱和洋葱，用现磨黑胡椒和少许盐调味。现在把水洒在所有的材料上，然后先用刀，最后用手，把它们放在一起，形成一个柔软的面团，如果需要的话，再加一点水。

接下来，将面团转移到平坦的，撒上少量面粉的表面，将其分成12份，用手掌将每一份揉成小圆。把它们加到砂锅里，这样就能看到每一个的一部分，就在炖菜的表面上。把砂锅放回烤箱的顶层，不盖盖子，再煮25-30分钟，直到饺子变成金黄色和硬皮。